Pour le croustillant – 70 g de noisettes entières décortiquées ( ou 50 g de pralin) – 8 crêpes dentelles nature (4 paquets de 2) – 100 g de chocolat noir Poires – 600 g de poires (3 grosses poires) – un sachet de sucre vanillé – 30 g de beurre Mousse au chocolat – 0 g de chocolat noir 70% de cacao – 6 blancs d'oeuf Si on utilise du chocolat blanc, on peut ajouter un peu de noix de coco râpée Avec du chocolat, le croustillant sera un peu plus croquant donc il faut l'étaler très finalement 1 à 2 mm maximum Si vous le souhaitez, vous pouvez émietter seulement 30 gr de pâte sablée cuite et compléter avec 30 gr de spéculoos écrasés100 g de crêpes dentelle, type gavottes®
Finger Moelleux Et Croquant Chocolat Praline Sucre D Orge Et Pain D Epices
